Профессор

Лечебные свойства медаPosted by dimasha on Июль 10th, 2010

Колоссальную опылительную работу пчел можно охарактеризовать следующими цифрами. Летом нормальная пчелиная семья имеет до 50 тыс. рабочих пчел. Половина их ежедневно вылетает за взятком. Чтобы собрать количество нектара, необходимое для выработки 1 кг меда, пчелы должны посетить, например, 1 600 000 цветков акации, а при работе на красном клевере это число вырастает до 6 000 000. Перемножив количество меда, собираемого пчелиной семьей в течение всего се-вона, на число имеющихся в стране ульев с пчелами, полечим, где количество посещенного в течение лета пчелами цветков составит 1 000 000 миллиардов уже при двух-трехкратном посещении каждого цветка. Отсюда легко вычислить, что наши пчелы только при сборе меда попутно опыляют 5—10 миллионов га посевов. Мы получим еще большие площади, если учтем работу пчел по сбору пыльцы и практикуемую сейчас специальную подвозку пасек для опыления к массивам цветущих медоносов.

Выявленное значение пчел для повышения урожайности растений ставит пчеловодство в яд важнейших отраслей сельского хозяйства.

Пчелиный мед употребляют как продукт питания. Часть его поступает в переработку для изготовления пряников, конфет, халвы, медовых вин и напитков. Наиболее редко техническое применение меда — для фокусирования табака, выработки консервирующих растворов, незамерзающих жидкостей и т. п.

Через 1—2 месяца после выкачки жидкий мед обычно кристаллизуется, засахаривается, как говорят, «садится». Плотная садка меда служит гарантией доброкачественности и натуральности продукта. Хороший мед садится так плотно, что после кристаллизации может быть извлечен из тары (обычно бочки) лишь с большими усилиями.

в годы Великой Отечественной войны, когда оккупанты заняли основные свеклосеющие районы и производство сахара в стране сократилось, мед снова, как и в старину, занял место в ряду важнейших продуктов питания. Вместе с тем увеличилось значение меда как лечебного вещества. Во многих госпиталях мед успешно применялся для обработки трудно заживляемых ран. Несколько лет назад Министерство здравоохранения официально признало лечебные свойства меда, — до тех пор подобное применение меда не выходило за рамки народной медицины.

Дикие пчелыPosted by valyusya on Июнь 25th, 2010

С ростом населения уничтожением лесов, увеличением охоты за дикими пчелами пчеловодство
стало сокращаться. С конца XVIII века, когда стали вырабатывать сахар из сахарной свеклы, значение пчеловодства в народном хозяйстве начало падать. Добыча нефти подорвала производство воска, а изобретение электричества окончательно прекратило применение воска как осветительного материала.

Пчеловодство постепенно потеряло свое былое значение и к началу нашего века скатилось до скромной роли любительского занятия, второстепенной отрасли сельского хозяйства, несмотря на то, что расцвет пчеловодной культуры (изобретение разборного рамочного улья, медогонки, искусственной вощины — основы для сота) относится ко второй половине XIX века.

Энтомологи насчитывают около 12 000 видов пчел. Более 600 разновидностей этих насекомых живут сообществами, но только одно из них — наша медоносная пчела (Apis mellifera L.) — разводится как полудомашнее насекомое и является едва ли не самым полезным из всех населяющих земной шар насекомых.

Медоносные пчелыPosted by antosya on Июнь 17th, 2010

В редакцию нашего журнала поступают многочисленные письмa читателей, интересующихся пчеловодством. В ответ на эти письма помещаем статью Некрасова «Медоносные пчелы».
Пчеловодство — древнейшее занятие человека. В эпосе всех культурных народов древности есть упоминания о пчелах и добываемых от пчеловодства продуктах — меде и воске.
Дошедшие до нас памятники материальной культуры, относящиеся к IX—IV вв. до нашей эры, подтверждают, что пчеловодством занимались в Аравии, Палестине и Древнем Египте.
В экономике славянских племен пчеловодство занимало важное место. В Киевской Руси и в Новгородском княжестве мед и воск служили первостепенными товарами внутреннего обмена и внешней торговли. По водному пути мед и воск вывозились в большом количестве «из варяг в греки» Новгород Великий и Псков вели оживленную торговлю медом и воском с Грецией и многими другими европейскими государствами, даже с Венецией и Генуей.

В течение очень долгого времени,— пока не был открыт способ изготовления сахара из сахарной свеклы, мед был единственным сладким пищевым продуктом. Содержание сахара в меде составляет, как известно, около 80%. В древней Руси мед служил также сырьем для изготовления прославленного в былинах алкогольного и прохладительного напитка — «меда».
О том, что пчелы и пчеловодство в прошлом были неразрывно связаны с нашим бытом, свидетельствуют многие обороты русского языка: «ложка дегтя портит бочку меду», «твоими устами да мед пить», «ядовитый на язык», «мысли роятся», «лицо, как восковое» и т. д. Слово «трутень» стало нарицательным для определения дармоедов, тунеядцев, лентяев.

Что же должен усвоить читатель?Posted by rimmich on Июнь 2nd, 2010

Что касается способа и стиля изложения материала, то и здесь автор, несомненно, далеко не всюду удовлетворяет требованиям популярного изложения. В погоне за доступностью автор избегает использования многих даже элементарных научных понятий, применение которых было бы чрезвычайно полезным. По той же причине отдельные места книги граничат с вульгаризацией, а иногда и с ошибками. Подводя читателя к понятиям газообмена в легких и окисления в тканях, автор на протяжении шести страниц поочередно применяет то слово «воздух», то «кислород», запутывая этим читателя. Например: «клеточки... получают пищу и воздух из соков». Там же: «кровь... из левой половины сердца... имеет много кислорода». Применив однажды понятие «кислород», автор вновь говорит о «хорошем воздухе», которым кровь снабжается в легких. Почему в наши дни нужно так стыдливо говорить читателю о кислороде и что мешает разъяснить ему более обстоятельно процесс окисления в тканях?

Говоря о поверхности газообмена легких, автор дает образное сравнение ее с воротами, ширина которых почему-то измеряется в квадратных метрах? Что же должен представить себе читатель, если несколькими страницами ниже их просто обозначают как «100-метровые ворота»?
Едва ли удачны эксперименты автора в поисках подходящего термина для обозначения нервных импульсов, которые последовательно именуются им «нервным током», «передающимися известиями» (там же) и, наконец, «нервным сигналом».

Худшая книгаPosted by stepanych on Май 17th, 2010

Данное автором бедное по содержанию описание общих свойств центральной нервной системы соответствует уровню науки, существовавшей около ста лет назад. Неудивительно поэтому, что автор, например, совсем не коснулся явлений координации движений, которые он мог бы изложить как применительно к спинному мозгу, так и по отношению ко всей центральной нервной системе. А между тем на примере локомоций можно даже начинающему читателю объяснить координацию составляющих ее более простых движений. Вместо этого остается лишь ничем не поясненное положение автора о том что согласованна действуют все 600 мускулов. Наконец, автор даже не сделал попытки показать интегрирующую (объединяющую) функцию центральной нервной системы.

Если бы автор поставил своей целью показать связанную и согласованную работу различных органов человека, он мог бы это сделать по многим поводам. Он мог бы на простых примерах изменений дыхания, кровообращения и газового обмена в легких во время мышечной работы показать, как зависят друг от друга эти различные проявления деятельности организма. Тем самым легко было бы привести читателя к мысли о взаимосвязях между ними и затем к мысли о необходимости существования единого общего аппарата, согласующего и объединяющего их деятельность.

Как уместить в небольшой брошюре все эти важные сведения о жизни организма? Формально автор развил именно ту тему, которая обозначена на обложке; но по существу изложение не идет дальше сообщения анатомических сведений об отдельных органах, причем физиологический материал очень часто служит лишь иллюстрацией к этим сведениям.

Анатомические факты безусловно являются основными как по месту, ими занимаемому, так и по их значению в книге. Трудно спорить против пользы, которую принесет начинающему читателю знакомство с основами клеточного строения организма.

Самый серьезный недостаток книгиPosted by ilyusya on Май 10th, 2010

Это почти полное отсутствие материала о строении и работе головного мозга. Два десятка строк, относящихся к этой теме, не идут в счет, а оговорки, сделанные самим автором, конечно, не уменьшают его ответственности.

Может показаться, что самое важное о работе головного мозга выражено следующим примером: «Если на охоте или в разведке запершило в горле — лучше потерпеть, но не кашлянуть. Здесь уже простой «спинно-мозговой машиной» не обойдешься». Если даже примириться с самим примером, то свести всю роль головного мозга к задерживающей функции по отношению к машиноподобной работе спинного мозга — значит создать у читателя одностороннее и неверное представление о головном мозге. Вообще все сказанное о головном мозге в том числе и ссылка на авторитет акад. Павлова, вызывает подозрения том, что автор хотел избавить, себя от необходимости излагать, трудный для популярного чтения вопрос.

А между тем современная физиология дает возможность познакомить далее начинающего читателя с интересными и принципиально важными явлениями. Например, легко дать читателю сведения о рефлекторных реакциях поддержания позы и о «вынужденных», непроизвольных движениях скелетных мышц, ведущих, к установлению правильного положения тела в пространстве.

Критика и библиографияPosted by dimasha on Апрель 24th, 2010

Автор рецензируемой книги принял на себя выполнение далеко не легкой задачи — на 50 страницах изложить для начинающего читателя все самое главное о строении и функциях человеческого организма. Формально автор как будто бы решил эту задачу. Содержание книги, если судить по оглавлению, дает сведения обо всех органах человеческого тела. Порядок изложения обычный, постепенно вводящий читателя в круг явлений все более и более сложных.
Знакомство с текстом убеждает в том, что автор удачно использовал в некоторых трудных для читателя вопросах тот дидактический опыт, который накопился в преподавании анатомии и физиологии человека. Но это — скорее ремесленное и далеко не всегда удачное применение шаблона, чем результат творческой работы ученого, глубоко знающего предмет и стремящегося сделать доступными для читателя не только отстоявшиеся факты науки, но и более современные направления, в которых эта наука делает свои обобщения.

Справедливо принято думать, что автор популярной книги должен избегать изложения тех вопросов, которые составляют предмет дискуссии современной науки, так как в противном случае он может создать ряд неверных представлений о существе излагаемых явлений. Но, стремясь использовать достоверные результаты многовекового накопления знаний в двух таких важных разделах естествознания, как анатомия и физиология человека, автор обязан отразить то новое и принципиально важное направление в них, которое могло появиться именно в результате накопления огромного фактического материала и которое дает возможность подходить к организму как к целому.

Статистика по колхозамPosted by yanya on Ноябрь 21st, 2009

Пчеловодство в колхозах служит надежным источником повышения натуральной и денежной стоимости трудодня и одним из путей к богатой, зажиточной жизни.

Колхоз им. 22 января, Пожарского района, Приморского края, в 1945 г. получил от своей пасеки 55 т меда, что, в среднем, составило по 1 т меда на каждый колхозный двор. В Приморском крае условия для пчеловодства исключительно благоприятны. Здесь все без исключения колхозы имеют артельные пасеки. В 1944 г. доход от пчеловодства составил 76% доходов, полученных колхозами от всех животноводческих отраслей. В 1946 г. в Приморье многие колхозы получили по 30—40 т товарного меда.

Самое крупное в России пчеловодное хозяйство — Дальневосточный пчеловодный трест Министерства пищевой промышленности, разделенное теперь на два самостоятельных треста, имеет более 30 тыс. пчелиных семей. В благоприятные для медосбора сезоны трест сдавал государству до 1200 т высокосортного липового меда.

Пчеловодством у нас занимаются повсюду: на всей территории Среднерусской равнины, в украинских степях, на Урале и в Прибалтике, в Сибири и Средней Азии, на Кавказе и в Архангельской области.

В кубанских и донских степях разводится всемирно известная раса кавказских незлобивых пчел. Колхоз «Пчела» (Армавирский район, Краснодарского края) до войны имел 10 тыс. пчелиных семей. Немецкие оккупанты нанесли большой вред пчеловодству этих районов, но сейчас оно успешно восстанавливается.

В отдельных районах Ростовской области, например в Раздорском, каждый колхоз имеет пасеку. В 1944 г. здесь от каждой пчелиной семьи было получено в среднем по 90 кг меда. В Егорлыкском районе в 1945 г. с каждого улья собрали по 69 кг меда. Передовые пчеловоды этого района Рева (колхоз им. Сталина) и Петренко (колхоз им. Политотдела), применяя кочевку с пчелами и используя в течение одного сезона несколько взятков, ежегодно получают устойчивые высокие сборы меда, достигающие 150 кг с улья.

ПчеловодствоPosted by ilyusya on Ноябрь 13th, 2009

Это интересное, а главное — доходное и доступное для каждого занятие. Для организации пасеки нужны сравнительно небольшие затраты, в основном на покупку пчел и изготовление ульев для прироста.

От других животноводческих отраслей пчеловодство выгодно отличается тем, что пчелы сами обеспечивают себя зимними запасами корма и дают сырье (воск), необходимое для изготовления искусственной вощины — основного материала, применяемого в пчеловодстве.
Хозяйственно ценна биологическая особенность пчелиной семьи — ее потенциальное бессмертие, т. е. способность бесконечно и быстро воспроизводить новые особи для замены износившихся, погибших. Большая способность пчел к размножению (естественное роение), а также возможность искусственного деления семей открывают неограниченные перспективы ежегодного расширения пасечного хозяйства.